银河在线赌场

宫保鸡丁,十分好吃,是一道不错的菜

  

  宫保鸡丁的制作过程和家常菜比起来是有点复杂,但是和一些别的大菜比其他,又是比较简单的。这道美食需要的主要食材是鸡腿肉,我们可以准备两只鸡腿,还有适量的已经剥好了的花生米,花生米最好是晒干的,还有黄瓜和胡萝卜,如果不喜欢的话,这两样也可以调整为别的还有一个鸡蛋。剩下的就是比较常见的食材葱姜蒜,最重要的是它的调料,一些常见的调料在这里就不多说了,不常见的就是干辣椒,花椒,电视以及辣椒面,对于不爱吃辣的家庭,这几样可以说是不常见的。

  

  在制作之前,要将葱切成丝,姜切成碎状,蒜瓣切碎即可,干辣椒切成小段状,还有黄瓜和胡萝卜切丁。在准备阶段最重要的就是肉的腌制,将买回来的鸡腿肉,剃去骨头,放在清水中一个小时左右去血即可,这里千万不要为了避免麻烦就将肉换成别的。然后把鸡腿肉切成一厘米左右的小块状,放入适量的盐,淀粉,料酒充分搅匀,然后静待半个小时,注意腌制的时间一定要达到,这样可以充分吸收,使肉更鲜更入味,到这里准备工作就基本完成了。

  

  炒至的过程也很简单但是最重要的是火候和时间,这道菜需要用大火炒,这样味道才好。首先锅内放入适量的油,将花生米放入炒至变色即可取出备用。再将锅内放入适量的油,油热之后,将葱姜蒜放入爆香,然后将干辣椒和花椒放入翻炒,然后将鸡腿肉放入翻炒,直至肉的颜色变了,加入适量盐,糖醋,生抽,老抽和辣椒面,这根据以往的经验和口味加入即可,然后将黄瓜丁和胡萝卜丁加入,以及之前炒好的花生米,然后盖上锅盖略微收汁,即可制作完成。