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开水烫餐具,真没啥大用

资料来源:《人民日报》

当你来吃晚饭时,晚饭前你做的第一件事是什么?洗手?摄影?还是熨衣服?碗、筷子、杯子、盘子都不能幸免,必须接受高温的洗礼.听起来非常干净卫生 但是用普通开水烫餐具真的能杀菌吗?首先,让我们分析一下哪些微生物通常留在餐具上。最重要的包括:细菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等)。),病毒(甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒、诺如病毒等。)、霉菌(真菌)、孢子等。

金黄色葡萄球菌:对高温非常敏感,在55℃下3分钟内可消除90% 但是毒素在高温下非常顽强。

沙门氏菌:沙门氏菌相对较难对付,在55-60℃的温度下,大多数沙门氏菌可在15-30分钟内杀死

大肠杆菌:它也不能耐受高温,通常在75℃下1分钟内死亡

细菌孢子:它们非常耐热。正常情况下,开水不能杀死它们。

模具:大多数模具足以在70-80℃下被杀死 但是真菌孢子(休眠真菌)和某些真菌产生的毒素在高温下无法杀死。

病毒:餐具上可能存在的病毒包括诺如病毒、甲型肝炎、乙型肝炎病毒等 其中,诺如病毒容易消灭,但甲型肝炎和乙型肝炎病毒需要100℃热水。

综上所述,外出就餐时用热水清洗餐具没有害处,但不能指望有明显的消毒杀菌效果。 因此,如果水不够热,时间不够长,用于熨烫餐具的沸水基本上是无用的。