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秋后贴秋膘,晚餐做了3道菜,成本价才30块,老公直夸老婆贤惠

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  2019-08-09 22:37:19 宋宋家

  我还在夏天的热浪中被冲得东倒西歪,没翻过身来!不知怎么回事,这两天一听到“立秋”俩字,一瞬间感觉凉爽了许多!说起秋天,民间往往会有“立秋贴秋膘”的说法,这是因为每年夏天总会因为天气的炎热导致大家食欲缺失,不管怎么过夏季总会瘦几斤,而也许是觉得有趣,民间习惯在立夏时称下体重,然后在立秋时再称一下比对比对,如果瘦了,那就是度过了一个“苦夏”,是一定要补回来的,这就有了“贴秋膘”。

  

  贴秋膘确实是有一定道理的,俗话说“夏天过后,无病三分虚”,春夏养阳,秋冬养阴,秋季适当进补是恢复和调节人体各机能的最佳时节,很有必要。秋后贴秋膘,晒晒我家的晚餐,我做了3道菜,荤素搭配有食欲,3道菜成本才30块钱,全家吃撑了!老公直夸我这个老婆贤惠!

  

  第一道菜:芹菜腰果炒笔管鱼。

  笔管鱼是公公去海边旅游时带回来的特产,南方人还叫做籽乌。这小海鲜营养价值很高,是药食两用的食材,尤其是孩子吃点可以预防感冒呢。芹菜我们当地2.5元1斤,再加上7、8块钱的笔管鱼,成本就算10块钱吧。

  笔管鱼炒芹菜可是绝配,炒的时候,先把笔管鱼的内脏清理干净,然后切成段和芹菜腰果简单翻炒下就可以了。值得一说的是,腰果先提前放油里面小火炸成金黄色。

  

  第二道菜:水煮肉片。

  还记得以前上学的时候,最奢侈的事情就是来碗米饭,再来上1盆水煮肉!在家做水煮肉不需要买专门的调料,只需要一罐红油豆瓣酱就可以了。这道菜用了7块钱的肉,2块钱的底菜外加5毛钱成本的红油豆瓣酱,就算是10块钱成本吧。

  1.豆瓣酱放锅里小火炒出红油后,放点生抽和白糖提味,然后放2碗清水进去烧开;

  2.猪肉提前切片腌制,(先放蛋清半个使劲抓让肉片吸收,水分充足才会Q弹鲜嫩,然后撒淀粉抓匀锁住水分,这样煮的时候不会发柴,最后放适量食用油防止打结 );

  3.腌制好以后放汤汁里煮到发白就捞出来(发白就捞出来,切记),最后烫点底菜(生菜、油菜、黄豆芽都可以)铺到盆里,把肉带汤导进来

  4.最后撒上花椒、麻椒、干辣椒以及葱蒜白芝麻,浇上一层明油就可以。我这卖相不好是因为,之前的盆儿太小了,又倒腾了1个。

  

  第三道菜:小白菜炖豆腐笔管鱼。

  这道菜是我最喜欢吃的,清淡有味道。其中豆腐2块钱成本、小白菜1.5的成本、笔管鱼算7块钱,总成本11.5元。

  1.豆腐先放切成小块放油锅里煎到两面金黄。然后放2碗水进去炖。

  2.加入少许生抽和食盐进去调下味儿,接着放处理好,切成段的的笔管鱼进去炖5分钟。

  3.豆腐炖入味以后,放入改好刀的小白菜进去炖软就可以了。总共三道菜,成本才30块钱了。

  

  这是给小孩做的【鸡蛋炒米】,是我俩女儿的最爱的。再加上1盘西瓜,1个大馒头、2碗白米饭。简单又不失温馨,荤素搭配,家常又快手,最后全家人都吃撑了!你觉得有食欲吗?

  

  我是宋宋,只要用心,人人都会做一桌,如果你也爱美食,别忘记关注我!

  我还在夏天的热浪中被冲得东倒西歪,没翻过身来!不知怎么回事,这两天一听到“立秋”俩字,一瞬间感觉凉爽了许多!说起秋天,民间往往会有“立秋贴秋膘”的说法,这是因为每年夏天总会因为天气的炎热导致大家食欲缺失,不管怎么过夏季总会瘦几斤,而也许是觉得有趣,民间习惯在立夏时称下体重,然后在立秋时再称一下比对比对,如果瘦了,那就是度过了一个“苦夏”,是一定要补回来的,这就有了“贴秋膘”。

  

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  第一道菜:芹菜腰果炒笔管鱼。

  笔管鱼是公公去海边旅游时带回来的特产,南方人还叫做籽乌。这小海鲜营养价值很高,是药食两用的食材,尤其是孩子吃点可以预防感冒呢。芹菜我们当地2.5元1斤,再加上7、8块钱的笔管鱼,成本就算10块钱吧。

  笔管鱼炒芹菜可是绝配,炒的时候,先把笔管鱼的内脏清理干净,然后切成段和芹菜腰果简单翻炒下就可以了。值得一说的是,腰果先提前放油里面小火炸成金黄色。

  

  第二道菜:水煮肉片。

  还记得以前上学的时候,最奢侈的事情就是来碗米饭,再来上1盆水煮肉!在家做水煮肉不需要买专门的调料,只需要一罐红油豆瓣酱就可以了。这道菜用了7块钱的肉,2块钱的底菜外加5毛钱成本的红油豆瓣酱,就算是10块钱成本吧。

  1.豆瓣酱放锅里小火炒出红油后,放点生抽和白糖提味,然后放2碗清水进去烧开;

  2.猪肉提前切片腌制,(先放蛋清半个使劲抓让肉片吸收,水分充足才会Q弹鲜嫩,然后撒淀粉抓匀锁住水分,这样煮的时候不会发柴,最后放适量食用油防止打结 );

  3.腌制好以后放汤汁里煮到发白就捞出来(发白就捞出来,切记),最后烫点底菜(生菜、油菜、黄豆芽都可以)铺到盆里,把肉带汤导进来

  4.最后撒上花椒、麻椒、干辣椒以及葱蒜白芝麻,浇上一层明油就可以。我这卖相不好是因为,之前的盆儿太小了,又倒腾了1个。

  

  第三道菜:小白菜炖豆腐笔管鱼。

  这道菜是我最喜欢吃的,清淡有味道。其中豆腐2块钱成本、小白菜1.5的成本、笔管鱼算7块钱,总成本11.5元。

  1.豆腐先放切成小块放油锅里煎到两面金黄。然后放2碗水进去炖。

  2.加入少许生抽和食盐进去调下味儿,接着放处理好,切成段的的笔管鱼进去炖5分钟。

  3.豆腐炖入味以后,放入改好刀的小白菜进去炖软就可以了。总共三道菜,成本才30块钱了。

  

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