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“清明蔗毒过蛇,千万不能吃”2019营养专家:有失偏颇!

济宁市全媒体假货平台3月20日(记者高桂菊)甘蔗香甜可口,深受许多市民喜爱。它可以在市场和街上的水果店看到。 然而,最近的一篇文章《清明蔗毒过蛇,千万不能吃》在网上流传开来,引起了人们的注意。

“我很喜欢吃甘蔗,看来甘蔗现在不能吃了 居住在济宁市的莫女士在阅读了微信公众号发布的一篇名为《比蛇还毒,清明节前后买这个千万不能吃》的文章后表示,她最近不敢再买甘蔗吃了。

网上文章截图

“清明前后甘蔗比毒蛇更毒”。这样的话听起来可能很吓人,但这是真的吗?济宁第一人民医院营养科营养学家耿雪说,吃甘蔗与清明节气无关。甘蔗保存完好且无霉变,可适量食用。

“甘蔗储存了一个冬天,需要很长时间才能到达清明节。此外,清明节前后天气越来越暖和,因此甘蔗因储存不当而发霉的可能性很高。 如果甘蔗发霉了,它就真的不能吃了。 因为发霉的甘蔗含有一种叫3-硝基丙酸的神经毒素 如果中毒发生,通常开始出现一些神经症状,如头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛和腹泻,大量摄入后可能出现昏迷甚至生命危险。 耿雪告诉记者,“一般病例报告是在二月和三月,这也是原因所在。” ”

看来“清明甘蔗毒蛇”与甘蔗本身无关,只是因为温度越来越高,甘蔗容易发霉。

那么你如何判断甘蔗是否发霉?耿雪告诉记者,首先观察甘蔗表面是否有霉变的迹象,然后霉变的甘蔗的味道会发生变化,所以如果你在吃的时候稍微注意一下,就更容易分辨出来。 耿雪警告说,甘蔗含有大量蔗糖,患有糖尿病和胃酸过多的人不应该尽可能多吃。当普通人饮用甘蔗汁时,建议每次不要超过200毫升。